接触を避けて安全な環境をお客様に提供
シンガポールのオーチャードにお店を構える SUN with MOON JAPANESE DINING & CAFÉ は、現地の人々にも観光客にも人気の日本料理店です。 京都の吉兆やシンガポールのインターコンチネンタルホテルで腕を振るったシェフが作るモダンな日本料理や伝統的な日本料理を幅広く楽しめます。
広々としたオープンキッチンから、料理の盛り付けや手の込んだ食器まで、レストランの細部に至るまで、あらゆる感覚にアピールするよう細心の注意が払われています。
SUN with MOON JAPANESE DINING & CAFÉ の Captain Mr. Zachary Mohammed Annuar にお話しを伺いました。
お声をいただいたお客様
- SUN with MOON JAPANESE DINING & CAFÉ
- Captain
- Mr. Zachary Mohammed Annuar
SUN with MOON JAPANESE DINING & CAFÉ はどのようなレストランでしょうか。
SUN with MOON JAPANESE DINING & CAFÉ はシンガポールのショッピングエリア内、Wheelock Placeの3階にあります。
オープンしてから長いので、常連客や新しいお客様が毎日たくさん来店されます。
SUN with MOON JAPANESE DINING & CAFÉ の特徴はメニューの幅広さにあり来店された方全員に素晴らしい体験をしていただくことが私たちの使命です。
お店の特徴について教えてください。
私たちの一番人気のメニューは釜めしです。他店で釜飯のある店は稀ですが、 SUN with MOON JAPANESE DINING & CAFÉ は釜めしだけでも多くの種類を用意しています。
釜めしというメニューをシグネチャーにすることでより多くの方に知ってもらい SUN with MOON JAPANESE DINING & CAFÉ でしか提供できない経験をしていただくことを目指しています。
寿司や刺身に関しても例えばスパイシードラゴンロールやその他多種類あり、それぞれのお客様に対応できるメニューをご用意しています。
Mediamixシステムを導入する前は、どのような課題があったのでしょうか。
Mediamixシステムを導入した理由は２つあります。
１つ目はお客様のペースでオーダーしていただくためです。 ２つ目はマンパワーの削減です。
既に TouchBase-Tablet はスタッフ同様の活躍をしてくれています。
私たちは病欠してしまうことがありますが TouchBase-Tablet は休むことはないですから。 TouchBase-Tablet がオーダーを取ってくれれば私たちはほかのサービスに集中できますし、お客様の満足度を最優先のオペレーションができます。
TouchBase-Tablet 導入後にカスタマーサービスは改善しましたか。
はい、導入後は配膳のスピードも上がったので遅延も減りました。
また、今はコロナ禍なので、お客様との接触を極力少なくしなくてはならないので TouchBase-Tablet が役立っています。
また、お客様によってはオーダーまで時間がかかる場合もあり、スタッフがおすすめメニューを紹介したりしますが、 TouchBase-Tablet におすすめメニューが表示されているのであらゆる面でスタッフの代わりとなってくれます。
一番は接触を避けて安全な環境をお客様へご提供できるところですね。
Zacharyさん、ありがとうございました。