コロナに負けないユーザーの声
株式会社 いっちょうは、「いっちょう」と焼肉「萬家」の２つのブランドを、北関東中心に展開されています。
店舗は現在、46店舗。お子様からファミリー、ご年配の方まで幅広いお客様がご利用されています。
多数の個室と大宴会場があるので、地域の集いや法事などにも利用されています。
株式会社 いっちょう 代表取締役 濱埜直人さんにお話しを伺いました。
お声をいただいたお客様
- 株式会社 いっちょう
- 代表取締役
- 濱埜 直人さん
海山亭いっちょうとはどのようなレストランでしょうか。
和食レストラン「いっちょう」の特徴は、外観は蔵造りをイメージし、
店内は江戸の街路地の長屋のような佇まいの個室を完備しております。
まるで家にいるような雰囲気でゆっくりとお食事をしていただける空間づくりをしています。
メニューはお食事・おつまみ・ドリンクを合わて、 約700種類という豊富なメニューを取り揃えております。
新鮮で質の高いお寿司やお刺身をリーズナブルに提供するとともに、
お店で粉から仕込んでいるうどんや独自の製法を生み出した自社製のそばなど、
1つ1つのメニューにこだわりを持って丁寧に調理をしています。
導入システムの概要と特徴はどういったものでしょうか。
Mediamixのシステムは、カスタマイズの幅が広いと思います。
当店では、来店時の受付、オーダー送信、店員呼出など、全てをシステム対応しています。
キッチン内でもウェイティング状況の確認が可能です。
店舗が非常に広く、且つ個室の設計になっている為、お客様が必要な時にすぐスタッフを呼べるように、
オーダー端末の通信状態を一括確認することができ、お客様からの通信が途絶えていないかの確認が可能です。
また、材料単位での品切れ設定を行う事ができ、品切れのお知らせもシステム管理する事ができます。
コロナ禍においてもいっちょう様のオペレーションは影響なく受け入れられていましたが、その要因は何だと考えられますでしょうか。
プライベート空間を大切にする事を目的として導入したシステムではありましたが、
結果的に従業員との対面回数を減らすことや、お客様同士の密な空間を避ける事ができ、安心してご利用いただけたのではと考えています。
メディアミックスシステムの特徴はどんなところだと考えられますか。
ボタン配置や操作仕様を店舗オペレーションに合わせてカスタマイズできます。
お客様に合わせた注文方法が選択できるので、オーダーしやすくなっています。
年配の方からお子様まで、見やすくわかりやすい仕様になっています。
濱埜さん、ありがとうございました。